Сообщений в теме: 223

[Lada]

РЕЦЕПТ КАБАЧКОВ С КОРИЦЕЙ НА ЗИМУ На дно банок кладем: лавровый лист, 5-6 горошин душистого перца, 2-3 штучки гвоздики, веточки укропа, петрушку, морковь(соломкой или кружочками), лук(если маленький, то можно целый), несколько долек чеснока.На 5 литровых банок резаных кабачков:2 литра воды.12 ст. ложек сахара2 ст. ложки соли0,5 литра уксуса(можно немного меньше).0,5 чайной ложки корицы.0,5чайной ложки черного молотого перца.Закипятить, залить кабачки и стерилизовать 10 минут!Закатать кабачки рецепты приготовления простые.

[Lada]

ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ С АПЕЛЬСИНАМИ 

ВКУСНО И ПОЛЕЗНО - варенье из одуванчиков!!!

 
ПОНАДОБИТСЯ

• 250 г. цветков одуванчиков
• 1,5 воды
• 0,75 кг. сахара на литр отвара
• сок 1 лимона
• 2 апельсина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Вымыть апельсины, не очищая, разрезать на четвертинки и тонко нарезать каждую поперек.
• Промыть цветки одуванчика, высушить на бумажных полотенцах.
• Уложить в кастрюлю, добавить нарезанные апельсины, залить водой, проварить 1 час.
• Процедить отвар и замерить его.
• Добавить лимонный сок и сахар. Проварить еще 1 час.
• Варенье охладить и разлить в подготовленные банки.

[Lada]

«Ностальжи» из печени трески
 

Незаслуженно забытый салат, который в свое время был чрезвычайно популярным. Попробуем вспомнить и приготовить? Тем более что салат, действительно, нежный, сытный и вкусный.        

Печень трески – 1 банка (240 г), рис отваренный – 1 стакан, яйца – 4 шт., лук репчатый, лучше всего крымский красный – 1 шт., зелень и майонез для украшения.

Печень трески вынуть из банки, переложить в посуду, где будет готовиться салат, и размять вилкой, подливая масло из той же банки. Может потребоваться не все масло, ориентируйтесь на свой вкус и консистенцию печени – она не должна быть жидкой. Яйца отварить вкрутую, разделить на белки и желтки. Белки порезать мелкими кубиками, добавить к печени. Желтки натереть на крупной терке, отложить пока в сторону. Очень мелко порубить лук – в противном случае он будет слишком выделяться в нежной консистенции салата, выложить в миску. Добавить отварной рис к остальным ингредиентам. Перемешать – если салат суховат, необходимо добавить еще масла из банки с печенью. Выложить салат на большое плоское блюдо горкой, обсыпать его отложенными желтками. Украсить каплями майонеза и листиками петрушки.
Подавать печень трески можно сразу.
Приятного аппетита!

[Lada]

Фаршированная щука
 
Нам потребуется:
 

• щука весом около 2-х кг
• лук – 2 шт
• сало свиное – 300 г
• яйцо – 1 шт
• чеснок – 4-5 зубчиков
• молоко – 150 мл
• хлеб – 14 булки
• сыр – 200 г
• соль, перец

Сало с мясными прослойками нарезать большими кусочками.
 
Лук очистить и нарезать крупными дольками.
 
Сковороду разогреть и вытопить сало.
 
Затем добавить порезанный лук и слегка обжарить. Отставить в сторону и охладить.
 
Рыбу очистить от чешуи. Так как рыба мне досталась уже чищенная и даже выпотрошенная, то шкуру с нее снимать я буду с разреза по брюху. Аккуратно делаем надрез острым ножом между шкурой и мясом, отдираем шкуру. Если мясо остается на шкуре, ничего страшного. Потом мы снимаем мясо со шкуры ножом.
 
Снимаем кожу со всей рыбины до головы и хвоста.
 
Затем отрезаем голову и хвост.
 
Шкуру солим и перчим и обильно поливаем лимонным соком.
 
Отделить от скелета филе и прокрутить на мясорубке. Также на мясорубке перекрутить охлажденный жаренный лук вместе с салом.
 
Сыр порезать мелкими кубиками.
 
В миске смешать фарш, яйцо, размоченный в молоке хлеб без корочки, порезанный сыр. Посолить и поперчить.
 
Наполнить щуку фаршем.
 
Теперь зашиваем брюхо. И немного перематываем ниткой голову.
 
Фаршированную щуку кладем на противень, наливаем стакан воды и ставим в предварительно разогретую до 200°С духовку на 1 час. И не забудьте щуку разровнять и погладить мокрыми руками от головы до хвоста. :)
 
Разматываем нитку с головы и тихонько вытягиваем всю нитку. Если вам [color=#000000;]фаршированная щука[/color] кажется недостаточно румяная, то смажьте верх рыбы сливочным маслом и поставьте снова в духовку еще на 10 минут.
 
А теперь самое интересное. На блюдо выкладываем листья салата и переносим охлажденную щуку на тарелку. Украшаем майонезом или взбитым сливочным маслом,  свежими овощами,  дольками лимона и свежей зеленью по вашему вкусу.

[Lada]

Курник с мясом цыпленка

Курник — разновидность русского пирога, часто именуемый королем пирогов, царским или праздничным пирогом. Предлагаем Вашему вниманию тридиционный рецепт курника с мясом цыпленка.
Ингредиенты:
Бедро цыпленка— 700 гр;
Шампиньоны свежие — 500 гр
Маргарин — 100 гр;
Яйца — 2 шт;
Желток куриный — 1 шт;
Сметана — 250 гр;
Мука — 450 гр;
Растительное масло;
Сода — ½ ч.л;
Соль.
Итак,курник рецепт приготовления:

Бедро цыпленка отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и мелко порезать на кубики. Порезанное мясо слегка обжарить на растительном масле.
Шампиньоны очистить, нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.
В глубокой емкости соединить обжаренные грибы, мясо цыпленка и 200 гр сметаны.
В отдельной чашу влить яйца, добавить маргарин (можно его слегка растопить), оставшиеся 50 гр сметаны, добавить соль, соду и все хорошо перемешать.
Постепенно в тесто ввести муку, хорошо перемешав. Тесто получается эластичное и мягкое. Полчившееся тесто разделить на две части.
Первую часть раскатать в пласт, размером с противень. Выложить начинку в середину и равномерно распределить по тесту, оставляя свободное место по краям. Вторую часть теста раскатать в пласт и накрыть начинку. Края пластов соединить. В середине сделать небольшую дырочку.
Смазать курник взбитым яичным желтком.
Выпекать курник в разогретой до 180 градусов духовке, в течение 35-40 минут.

[Lada]

Летом люблю [color=#000000;]красный борщ рецепт приготовления[/color].
Борщ «Традиционный»

Готовим настоящий традиционный борщ - сытный, наваристый красный борщ на мясном бульоне.
Продукты 
(на 6 порций)
Говядина - 300 г
Картофель - 3-4 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Свекла - 1-2 шт.
Капуста - 500 г
Масло растительное - 4 ст. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный горошком - 2-3 шт.
Соль - 2-3 ч. ложки
Кислота лимонная (по желанию) - на кончике ножа
 
Подготовьте продукты по рецепту традиционного борща.
Как приготовить традиционный борщ:
 
Мясо промойте холодной водой, поместите в глубокую кастрюлю, залейте горячей водой, поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, осторожно снимите накипь и оставьте бульон вариться на медленном огне (2 часа).
После готовности мяса капусту нарежьте крупной соломкой.
Добавьте в бульон.
Картофель очистить и вымыть. Очищенный и промытый картофель нарежьте крупной соломкой.
Лук и морковь очистить, вымыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть.
На сковороде разогреть масло (2 ст. ложки). Выложить коренья, пассеровать, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (5 минут).
Картофель положите в кастрюлю вместе со спассерованными в растительном масле луком и морковью.
Когда бульон снова закипит, добавьте в него по вкусу соль, перец.
Свеклу очистите, нарежьте соломкой.
Свеклу слегка обжарьте на сковороде (5 минут) на растительном масле (2 ст. ложки), а затем залейте небольшим количеством бульона (0,5 стакана) и тушите до мягкости около 20-25 минут.
После этого добавьте тушеную свеклу в борщ и проварите его около 5-7 минут. Для того чтобы свекла сохранила красный цвет, опустите в борщ щепотку лимонной кислоты (по желанию).
Если хотите, за 3–5 минут до конца варки добавьте в борщ пряности, а после того как снимете с огня – зелень.
К столу традиционный борщ подавайте со сметаной.

[Lada]

[color=#000000;]Кабачковая икра "как из магазина"
по этому рецепту получается очень вкусной. Её можно есть сразу после приготовления, но лучше заготовить кабачковую икру на зиму - это совсем не сложно.

Продукты
Кабачки - 1 кг
Морковь - 0,5 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Перец горький - 1 шт.
Томат-паста (25%) - 70 г
Уксус 9% - 100 г
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Масло растительное - 100 г
Вода - 100 мл
Из указанных продуктов получается 3 пол-литровые баночки [/color][color=#000000;]рецепт маринованой кабачковой икры[/color].
[color=#000000;]Морковь почистить, помыть и нарезать кубиками. Кабачок помыть, обрезать края и нарезать аналогично моркови. Острый перец очистить от семян и перегородок, нарезать колечками. Лук почистить, помыть и нарезать кубиками.
В казанке разогреть растительное масло, высыпать нарезанную морковь, добавить соль и сахар, влить немного воды.
Морковь тушить 5 минут под крышкой.
Затем добавить кабачки, лук и горький перец.
Тушить овощи до размягчения, примерно 15 минут под крышкой.
Затем добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще минут 5.
В конце влить уксус. (Я добавила 100 г уксуса, но, на мой взгляд, это много, поэтому рекомендую сначала влить 50 г, а затем добавить еще, если нужно.)
Снять кастрюлю с огня, остудить тушеные овощи.
Овощи измельчить в блендере до однородности.
Овощную икру выложить в казан, нагреть (вскипятить).
Наполнить стерилизованные горячие банки горячей кабачковой икрой и закатать.[/color]
Кабачковая икра на зиму готова.

[Lada]

Мои  любимые [color=#000000;]кабачки по корейски[/color].
Кабачки по-корейски

Очень вкусные кабачки по-корейски, которые хороши и в качестве закуски, и как добавка в пироги (мясо, рис и кабачки). Хранится такая заготовка на зиму очень долго!!!
Продукты 
Кабачки - 3 кг
Морковь - 0,5 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 200 г
Масло растительное - 100 г
Уксус 9% - 100 мл
Приправа по-корейски (не острая) - 1 пакетик
Перец красный острый - по вкусу
(или половина упаковки приправы + половина упаковки приправы острой)
 
Рецепт кабачков по-корейски очень прост, поэтому пошаговые фото не делала.
 
Как приготовить кабачки по-корейски:
1. Кабачки, морковь и лук натереть на крупной терке (терка для приготовления морковки по-корейски).
2. Добавить в натертые овощи все ингредиенты, перемешать и оставить кабачки по-корейски настаиваться на 3 часа.
3. Разложить кабачки по-корейски по банкам, прикрыть крышкой (не закрывать!), поставить в кастрюлю, залить банки холодной водой, не доходя примерно 1,5 пальца до верха банок, и поставить на огонь.
4. После закипания стерилизовать маленькие баночки 15-20 минут, банки 0,5 л и 1 л - 30-40 минут.
5. Вынуть банки, закрутить крышки и поставить кабачки по-корейски в теплое место на сутки.

Сообщение отредактировал P@rKur: 03 декабря 2018 - 17:10

[Lada]

Могу предложить [color=#000000;]драники картофельные рецепт с фото[/color].
Картофельные драники

Драники или картофельные оладьи с луком. Есть множество рецептов, где можно вмешать и сыр, и овощи, и фарш, но это классический рецепт картофельных драников.
Продукты 
Картофель - 5 шт.
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Мука - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
 
Как приготовить драники:
 
Сначала натрем лук на самой мелкой терке, лук позволит не так сильно темнеть картошке.
(Если у вас есть комбайн или блендер, то вообще все становится еще быстрее и проще.)
Затем быстро перетираем на терке картошку (чем крупнее терка - тем фактурнее драники будут).
Откидываем все на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
Все перемешиваем с 1 яйцом, мукой, солью и перцем.
Выкладываем ложкой на разогретую сковородку с маслом. Жарим на среднем огне, чтобы картошка прожарилась и в центре драников (я накрываю крышкой, пока они жарятся на одной стороне, а затем без крышки они дожариваются до хрустящей корочки).
В итоге драники оказались больше похожи на большие картофельные хрустящие чипсы с мягкой сердцевиной картофельного пюре.
Драники нужно съесть горячими и свежими, а со сметаной, перемешанной с зеленью, - будет вкуснее.

Сообщение отредактировал P@rKur: 03 декабря 2018 - 17:10

[Lada]

Пирог со сливами
Сегодня готовим песочный пирог со сливой: быстро, вкусно и совсем не сложно. Фрукты для выпечки нужно брать твердые, если возьмете мягкие, то после выпечки от них останется только кожура – все остальное превратится в желе. Рецепт в целом похож на яблочный пирог – с небольшими отличиями. Чтобы приготовить простой пирог со сливами, нужны: Для теста: 1,5 стакана муки; 1 ч. ложка разрыхлителя; 3 яйца (или 2 крупных яйца); 1/2 стакана сахара; 1/4 ч. ложки соли; 1 пакетик ванильного сахара; 120 г масла сливочного. Для начинки: 0,5 кг слив без косточек; 4 ст. ложки сахара. Для крошки: 50 гр. сливочного масла; 1 ст. ложка сахара; 1/2 стакана муки (или сколько возьмёт масло). Готовим [color=#000000;]рецепты для мультиварки[/color]по шагам: Начнем готовку с включения духовки – пока все приготовим, духовка нагреется до 180 гр. С. Подготавливаем сливы: режем их пополам, удаляем косточки. Масло ставим в микроволновку на 1 минуту – за это время оно растопится или сильно размягчится. В большую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар – и хорошо взбиваем венчиком. Добавляем соль, перемешиваем, после чего вливаем растопленное масло и размешиваем. Далее добавляем просеянную вместе с разрыхлителем муку – полтора стакана (или 220 гр.). Все хорошо перемешиваем так, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться жидким, то есть текучим, но при этом достаточно густым – чтобы сливы не провалились в него. В зависимости от размера яиц, муки может быть больше или меньше – если тесто жидковато, добавляем еще пару ложек муки. Подготавливаем форму – у меня круглая форма диаметром 24 – застилаем ее бумагой для выпечки. Выливаем тесто в форму, разравниваем его лопаткой равномерно по всей форме. По верху теста раскладываем кругами половинки слив: срезами вниз, немножко даже накладывая половинки друг на дружку. Слегка посыпаем их сахаром (это по желанию, если хотите меньше сладости – можно не посыпать). Теперь готовим крошку: в миску добавляем столовую ложку сахара, 50 гр. сливочного масла и приблизительно полстакана сахара. Все это хорошо перетираем до состояния крошки (похожей на сырой песок). При необходимости добавляем больше муки – в зависимости от того, сколько «возьмет» масло. Лучше перетирать руками – так лучше чувствуется текстура крошки, легче определить, нужно еще муки или нет. Крошка должна быть рыхлой, мягкой – чтобы при выпекании сохранилась ее мягкость. При перетирании она должна рассыпаться в руках. Сливы на противне равномерно посыпаем приготовленной масляно-мучной крошкой – она возьмет в себя лишний сок, который выделит начинка. Форму отправляем в духовку, выпекаем 40 минут при температуре 180 гр.С. Через указанное время извлекаем пирог со сливами из печи. Помещаем противень на подставку и ждем минут 10-15, , чтобы он немного остыл. После этого извлекаем его из формы, потянув за края бумаги для выпечки. Помещаем пирог вместе с бумагой на решетку и даем ему полностью остыть. При желании (если любите сладкое) посыпаем верх выпечки сахарной пудрой. Нарезаем и подаем сливовый пирог со взбитыми сливками или с мороженым.

[Lada]

Сокровище нации - [color=#000000;]фаршмак[/color].
Форшмак

Воздушный форшмак из нежной селедочки домашнего посола – это блюдо родом из еврейской кухни. Форшмак по этому рецепту готовится из рубленого филе сельди, картофеля и яблок.
Продукты 
Селедка слабосоленая - 300 г
Яблоко (кислых сортов) - 1 шт.
Картофель отварной - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо варёное - 2 шт.
Укроп свежий - 1 ст. ложка
Масло сливочное 100 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 1 ч. ложка
 
Как приготовить форшмак:
 
Картофель отварить в мундире, остудить и почистить, яблоко очистить от кожуры и убрать сердцевину, укроп мелко нарезать (1 ст. ложка).
Перемолоть через мясорубку картофель, лук, яйца, яблоко, рыбу и сливочное масло.
Добавить в получившуюся массу соль, укроп, растительное масло, уксус и все тщательно перемешать.
Форшмак готов. Всегда вкусно!

[Lada]

Просто и вкусно - чизкейк рецепт классический.

 

Продукты:

 

сладкий крекер (можно заменить любым рассыпчатым печеньем) — 300 г;

сахар — 2 стакана;

масло — 100 г;

сливочный сыр — 900 г;

яйцо — 5 шт.;

мука — 3,5 ст. ложки;

цедра половинки лимона;

лимонный сок — 2 ст. ложки;

ванильный сахар — столовая ложка;

соль — щепотка.

Приготовление

 

Печенье измельчите, добавьте 4 столовые ложки сахара, залейте растопленным сливочным маслом и хорошо перемешайте. Руками вымесите однородную массу.

Уложите в круглую разъемную форму, плотно утрамбуйте ложкой или донышком стакана.

Запекайте в разогретой до 180° духовке 10 минут.

Сыр взбейте с сахаром, лимонным соком и цедрой, солью, ванилином.

Добавьте муку и продолжайте взбивать.

По одному введите яйца.

В форму с остывшим коржом залейте сырную смесь. Поставьте в духовку на 1 час. Под низ установите миску меньшего размера, наполненную водой.

Готовый чизкейк румяный по бокам, но сохраняет дрожащую, студенистую серединку.

Остудите при комнатной температуре и поставьте в холодильник.

[Lada]

Могу предложить рецепт [color=#000000;]маринованная капуста быстрого приготовления[/color].
Домашняя маринованная капуста

Домашняя маринованная капуста с морковью готовится очень просто и быстро. Вкуснейшую маринованную капусту можно подать к столу уже на следующие сутки.
Продукты 
Капуста белокочанная - 2 кг (1 кочан)
Морковь - 2 шт.
Уксус 9% - 100 мл
Масло растительное - 80 мл
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 2 ст. л.
Лавровый лист - 4 шт.
Перец черный горошком - 10-12 шт.
Вода - 1 л
 
Подготовить необходимые ингредиенты для домашней маринованной капусты.
Как приготовить домашнюю маринованную капусту:
 
Капусту нашинковать как можно тоньше.
Морковь почистить, помыть, натереть на мелкой терке.
Смешать морковь с капустой.
Воду довести до кипения. Добавить сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Перемешать и кипятить около 5 минут. Снять с огня, влить уксус и растительное масло. Перемешать маринад для капусты.
Капусту с морковью залить приготовленным маринадом.
Поместить на капусту гнет (я накрыла капусту тарелкой, сверху поставила казан, а в него - 3-литровую банку с огурцами). Оставить капусту в таком состоянии на сутки в холодильнике.
Домашняя маринованная капуста готова. Хранить ее в холодильнике. 
Приятного аппетита!

[elmargo]

Вот вкусная тушеная рыба:


Ингредиенты
Рыба морская, свежемороженая - 1 кг
Мука - для обвалки
Морковь - 1 кг
Репчатый лук - 2 шт.
Растительное масло - для жарки
Томатная паста - 50 гр
Соль - щепотка
Сахар - 1 столовая ложка
Лавровый лист - пару
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка или другая зелень - горсть



Выбираем рыбу – любую. Моем, чистим – потрошим, если надо. Нарезаем на приемлемые для вас куски. Присаливаем и даём постоять минут 20-30.
Морковь нарезаем кубиками или натираем на крупной тёрке, лук нарезаем не крупно. На разогретой сковороде с маслом сначала слегка обжариваем лук, потом добавляем морковь, и обжариваем до полуготовности (масло станет жёлтым, а смесь осядет).
Пока готовится морковка – лук, на другой сковороде, с хорошо прогретым маслом, слегка обжарим обвалянную в муке рыбу.
Укладываем на дно сковороды половину смеси морковка-лук, кладём лавровый лист. Сверху укладываем рыбу, перчим и укрываем оставшейся смесью.
В стакане тёплой воды размешаем томатную пасту, столовую ложку сахара, щепотку соли и выливаем в сковороду. Сковородку ставим на слабый огонь и тушим минут 30.
Перед подачей посыпаем рубленой петрушкой или другой зеленью. Готовую рыбку подаем к столу с любым гарниром. Вкусна как холодной, так и горячей.

[Lada]

Как приготовить [color=#000000;]печеночные котлеты рецепт[/color].
Печеночные котлеты "Парочка"

Это универсальный рецепт приготовления котлет из любой печени. Выходит одинаково вкусно.
Продукты 
(на 6 порций)
Печень - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Яйцо куриное 2-3 шт.
Мука - 2-3 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец - 1 щепотка
Масло растительное - 50 г
Майонез - 2-3 ст. ложки
 
Как приготовить печеночные котлеты:
 
Лук очистить, помыть. Нарезать кубиками. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Обжарить  лук, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (2-3 минуты).
Печень (я брала свиную) помыть, обсушить. Порезать на кусочки. Перемолоть вместе с половиной жареного лука.
Добавить соль, перец, куриные яйца, муку. Все хорошо перемешать.
Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить котлеты ложкой, как оладьи. Жарить печеночные котлеты на среднем огне с двух сторон 2-3 минуты, до золотистого цвета.
Готовые котлеты смазать майонезом, переложить жареным луком. Сложить по две штучки вместе. Печеночные котлеты "Парочка" готовы.
Приятного аппетита!

[Lada]

Вчера пекли ватрушки.

Ватрушки с творогом

Рецепт домашних ватрушек с творогом. Восхитительно вкусная домашняя выпечка из дрожжевого теста. Обязательно попробуйте приготовить любимую выпечку детей и взрослых - ватрушки с творогом.

Продукты 

(на 8 порций)

Творог - 500 г

Мука - 650 г

Дрожжи сухие - 1 ч. л. (8 г)

Сахар - 200 г

Молоко - 270 мл

Масло сливочное - 100 г

Яйца - 3 шт.

Желток - 1 шт.

Соль - 1 щепотка

Ванильный сахар - 1 г

Ванилин - 1 г

 

Подготавливаем ингредиенты для ватрушек с творогом, из дрожжевого теста.

Как приготовить дрожжевые ватрушки с творогом:

 

Сухие дрожжи смешиваем с теплым (35-40 градусов) молоком (250 мл), добавляем сахар (100 г) и перемешиваем.

Вводим половину просеянной муки (350 г).

Перемешиваем.

Накрываем пищевой пленкой или пакетом и ставим в теплое место на 20 минут.

В остывшее растопленное сливочное масло разбиваем 2 яйца. Всыпаем ванильный сахар и перемешиваем.

Добавляем соль и размешиваем.

Творог растираем с сахаром (100 г), ванилин и 1 яйцом.

В тесто вливаем сливочное масло с яйцами.

Добавляем оставшуюся просеянную муку (300 г) и вымешиваем крутое тесто.

Делим тесто на 8 частей. Каждый кусочек скатываем в шар и помещаем обратно в миску, где вымешивали тесто. Оставляем на 10 минут, прикрыв полотенцем.

Разделяем каждый шар пополам. Раскатываем в круг толщиной 4 мм. От середины делаем 3 надреза.

Выкладываем в середину 1,5 ч. ложки творожной начинки.

Поочередно скрепляем края, формируя ватрушки (см. видео).

Желток взбиваем с молоком (20 г). Выкладываем ватрушки с творогом на противень и смазываем желтком. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Ватрушки с творогом, из дрожжевого теста, готовы. Приятного чаепития!

[Lada]

К чаю предложу муравейник рецепт.
Торт-сметанник «Муравейник»

Сметанный торт "Муравейник" выглядит очень необычно! Особенно понравится такой тортик любителям сгущенки.
Продукты 
(на 8 порций)
Сметана - 100 г
Маргарин - 100 г
Яйца - 1 шт.
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус - 0,5 ч. ложки
Мука - 280-320 г
Молоко сгущенное - 1 банка
Орех грецкий - 100 г
 
Подготовить продукты для торта "Муравейник" на сметане.
Как приготовить торт  "Муравейник" на сметане:
 
Закрытую жестяную банку сгущенного молока полностью залить водой, поставить на средний огонь. Сгущенное молоко сварить в течение 2-х часов в закрытой банке, не допуская выкипания воды. Остудить.
Маргарин размять вилкой.
Муку просеять.
К маргарину всыпать половину муки. Перемешать.
Вбить яйцо. Снова перемешать.
Добавить сметану. Перемешать.
Соду погасить уксусом и добавить в тесто.
Перемешивать тесто, понемногу подсыпая свежепросеянную муку (около 1,5-х стаканов).
Из сметаны, смешанной с содой (можно погасить уксусом или лимонным соком), маргарина (или масла) и яйца замесить достаточно крутое тесто.
 
Оставить тесто в холодильнике на 2 часа.
Включить духовку.
Смазать маслом противень, охлажденное тесто натереть на крупной терке прямо на противень равномерным слоем.
 
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания (15-20 минут). Следить, чтобы тесто не слипалось, помешивая его деревянной лопаточкой. Как только тесто приобретет золотистый цвет, вынуть противень из духовки.
Открыть банку сгущенки и перемешать теплую вареную сгущенку с выпеченной крошкой.
Выложить торт горкой на блюдо, полностью остудить.
Орехи крупно порубить.
Торт посыпать измельченными орехами, слегка вдавив их в массу руками. 
 
Можно посыпать торт-сметанник "Муравейник" тертым шоколадом.
Оставить торт-сметанник "Муравейник" на 3-4 часа при комнатной температуре, после чего подать к столу.

[MasterLeeJK]

Что-то давно тут никто не писал, но постараюсь возродить тему. Может у кого- то есть на примете классный рецепт приготовления индейки?

[MasterLeeJK]

Ребята, в предверии масленицы хочу поделиться рецептом блинов. Сегодня испытал, вкусно получается. 
Пользовался вот этим рецептом https://woman365.ru/...liny-na-moloke/ . Начинку делал из перебитого творога с курагой и изюмом. На саму масленицу, конечно, буду делать с икрой и сливочным сыром)))))

[AsterLory]

 

Скоро сезон пикников. Вкусным дополнением к мясу могу стать грибы. Для маринада берем  жирную сметану - 1 ст., 3 дольки чеснока, соль, перец и сушеные травы. Маринуем около часа. Готово! Можно жарить шампиньоны на мангале.