Сообщений в теме: 223

[battlecore02]

Очень вкусный рецепт

[Lada]

Как сделать кимчи.

 

 

Кимчи - рецепт замечательной корейской закуски.

Продукты

Пекинская капуста - 1 кочан

Рыбный соус - 4-5 ч. ложек

Зеленый лук - 2 ст. ложки

Свежий имбирь - 1 ст. ложка

Сахар - 1-2 ч. ложки

Красный горький перец - 1-2 шт.

Красный болгарский перец - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

 

Как приготовить кимчи из пекинской капусты:

Капусту разрезаем на 2 части и отделяем листочки в п/э пакет. Добавляем горсть соли и хорошо встряхиваем. Завязываем пакет и оставляем на 6 часов при комнатной температуре.

После этого хорошо капусту моем и отжимаем. В миску добавляем мелко порезанный зеленый лук, чеснок, имбирь, сахар, 1 ч.ложку соли, красный горький и болгарский перец. Поливаем рыбным соусом.

Перемешиваем и плотно набиваем в банку. Оставляем кимчи на 3 дня при комнатной температуре. Потом в холодильник!!!

 

[Lada]

Как готовится пицца на сковороде.

 

Эта пицца действительно готовится на сковороде несколько минут! Наполнить её можно чем угодно - мне под руку попался мясной фарш, шпик и шампиньоны. Потрясающая закуска к приходу гостей!

Продукты (на 6 порций)

Для теста:

Мука - 1,5-2 стакана

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное (подсолнечное) - 1 ст. ложка + для смазывания сковороды

Соль - по вкусу

Молоко (или вода) - 100 мл

Для начинки:

Томатный соус (кетчуп) - 50 г или по вкусу

Майонез - 50 г или по вкусу

Фарш свино-говяжий - 300 г

Шпик - 50 г

Шампиньоны - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сыр - 200 г или по вкусу

Зелень - по вкусу

 

 

Масло перемешать с теплым молоком (можно с теплой водой) и яйцом. 

Постепенно добавляя муку с солью, вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным и гладким.

Раскатать из теста круг толщиной 2-3 мм.

Смазать сковороду маслом, выложить раскатанное тесто на сковороду. 

Смазать основу пиццы майонезом и томатным соусом (можно кетчупом или любым другим красным соусом). 

Сверху равномерно разложить фарш, мелко нашинкованный шпик, нарезанный полукольцами репчатый лук и нарезанные ломтиками шампиньоны. 

Засыпать все натертым сыром и поставить сковороду на небольшой огонь. 

Накрыть крышкой и готовить 5-10 минут.

(Из указанного количества продуктов можно сделать 2 небольшие пиццы.)

Совет: можно за 1-2 минуты до окончания приготовления сбрызнуть пиццу водой (около 20 мл); пицца станет мягче и сочнее, а вода испарится. 

Готовую пиццу украсить зеленью. Приятного аппетита!

[Lada]

Очень вкусно - кабачковая икра с майонезом на зиму.

 

Простая и очень популярная закуска - икра кабачковая. Рецепт кабачковой икры может включать только овощи, а можно для заготовок на зиму использовать рецепт кабачковой икры с майонезом. Икра из кабачков с майонезом стала очень популярной.

Продукты (на 35 порций)

кабачки 3 кг

морковь 1.5 кг

лук 0.5 кг

майонез 200 г

соус томатный (краснодарский) 250 г

соль 1 ст. ложка

сахар 0.25 стакана

уксус 6 % 3 ст. ложки

или уксус 9 % 2 ст. ложки

перец горошком 5-7 горошин

пряности по вкусу

Оригинальной и пикантной получается икра кабачковая с майонезом и краснодарским соусом из томатного и яблочного пюре с пряностями. Как приготовить икру из кабачков с майонезом?

 

Для приготовления кабачковой икры понадобятся кабачки, морковь, лук, майонез, томатная паста, уксус, сахар, соль и перец.

Кабачки, морковь и лук порезать таким образом, чтобы можно было пропустить через мясорубку.

Морковь измельчить на мясорубке.

Кабачки также пропустить через мясорубку.

Лук тоже измельчить, пропустив через мясорубку.

Сложить овощи в кастрюлю, посыпать сахаром и солью, хорошо перемешать, поставить на средний огонь и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь и тушить овощи, периодически помешивая, в течение 2 часов.

Затем добавить майонез, томатный соус, пряности, уксус, перец горошком, перемешать и варить ещё 30 минут.

Готовая икра.

Банки простерилизовать в пароварке, над чайником или в духовке.

Разложить икру из кабачков с майонезом в подготовленные (промытые и стерилизованные) банки и закатать. Перевернуть для самостерилизации, оставить в таком виде на 30 минут.

Икра кабачковая с майонезом хранится в холодном месте.

 

[Lada]

Мои любимые [color=#000000;]драники картофельные рецепт[/color].

 

Хочется порадовать себя и вас чем-то солнечным и вкусным. Например, драниками.

Продукты (на 3 порции)

Картофель крупный - 7 шт.

Лук (по желанию) - 1 шт.

Яйца (по желанию) - 1-2 шт.

Мука (по желанию)

Соль - по вкусу

 

Как приготовить драники:

 

Сначала берём хорошую крупную бульбу. Картошку, то есть. И аккуратно чистим, вырезая все глазки. Количество зависит от того, сколько конечного продукта мы планируем получить. Но, скажу я вам, накормить драниками 10 человек - это адова пытка. Замучаетесь готовить. Так что на троих вышло как-то вот так. Еще не вредно почистить и одну небольшую луковицу. Хотя и не обязательно.

Дальше канонический рецепт драников требует взять старую, потемневшую от времени тёрку и на стороне со среднего размера отверстиями натереть всю картошку и луковицу. Таким образом можно не только отдать продукту тепло своих рук, но и напитать его некоторым количеством крови и кусочками эпидермиса со своих пальцев. Особенно, если нет соответствующего опыта. Но, слава богам, цивилизация подарила нам такое чудо техники, как фуд-процессор. Его-то я и использовал для приготовления такой вот однородной массы.

Всем известно, что чищенный картофель темнеет. И если наше "тесто" постоит некоторое время на воздухе, то непременно превратится в малоаппетитную бурую субстанцию. Однако мы измельчили вместе с картошкой и луковицу как раз для того, чтобы оградить себя от таких печальных последствий. Можете не бояться.

 

Дальше факультативно. В тесто можно добавить пару яиц для клейкости. Можно также слить выступившую крахмальную жидкость. Но это сделать не просто, поэтому я предпочитаю просто добавить в тесто немного муки. Бабушка когда-то учила меня предварительно обжаривать эту муку на сковороде. В чём смысл этого действия - мне неизвестно, честно говоря. Разве что это делается для придания драникам какого-то специального цвета. Но не знаю точно, и больше таких рекомендаций нигде не встречал, поэтому советовать не буду. А обжаренная мука хороша для соуса к драникам из курицы, рецепт которого я еще пока сам не восстановил.

Ну так вот, солим наше тесто и можно разогревать сковороду с растительным маслом. 

На сковороду выкладываем тесто ложкой и обжариваем всё это на манер оладий.

Конечно же, сковорода для драников должна быть тяжелой и чугунной. Но можно взять и сковороду с антипригарным покрытием.

Когда наши драники подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их лопаткой или вилочкой и снова обжариваем.

Вот, собственно, и вся премудрость. Дальше - одно только удовольствие.

Сообщение отредактировал Lada: 23 августа 2016 - 10:21

[Lada]

Очень вкусный и несложный рецепт - [color=#000000;]маринованная айва[/color]

[Lada]

Вот к чаю  простой рецепт пирога.

 

Пирог с вареньем очень мягкий, нежный и сочный. Можно вообще ничем не промазывать, а есть просто так. А можно использовать пирог из варенья как основу для тортиков. Готовится пирог с вареньем в мультиварке или в духовке.

Продукты (на 8 порций)

Яйца куриные - 3 шт. (если яйца мелкие, берем 4 шт.)

Сахар - 0,5 стакана

Варенье - 1 стакан

Мука пшеничная - 1 стакан

Разрыхлитель теста - 1 пакетик (11 г)

Ванильный сахар - 1 пакетик (11 г)

 

Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену с щепоткой соли.

Желтки взбиваем с сахаром, ванильным сахаром.

Аккуратно перемешиваем белки с желтками, вводим стакан варенья. 

Все перемешиваем и добавляем стакан муки, перемешанный с разрыхлителем.

Выливаем все тесто в форму, смазанную маргарином/маслом, либо в чашу мультиварки. 

Если готовим в духовке, ставим в холодную духовку, выпекаем при 180-190 градусах примерно 40 минут. Смотрим в окошко духовки и не открываем ее до тех пор, пока не будем уверены, что бисквит пропекся. После этого проверяем шпажкой на готовность (сырое тесто прилипнет к шпажке). Готово - достаем, охлаждаем.

Если готовим в мультиварке, включаем режим выпечки. Я пекла в мультиварке.

На фото - готовый корж.

Корж с другой стороны.

Немного даем бисквиту отдохнуть, остыть. Разрезаем пополам на два коржа.

Дальше можно смазать любым кремом или вареньем. Я смазала сметанным кремом. Для этого сметану перемешала с сахарной пудрой.

Пирог с вареньем "Нежный" готов.

 

[Lada]

Люблю моченые яблоки рецепт.

 

Яблоки моченые, рецепт приготовления в эмалированной посуде.

Продукты (на 20 порций)

яблоко антоновка 2 кг

листья смородины черной 10-15 шт.

листья вишневые 10-15 шт.

Для маринада:

вода 2-3 л

сахар 140 г

соль 1 ст. ложка

Эмалированную посуду обдайте кипятком, выстелите дно листьями, уложите промытые яблоки.

Для маринада воду вскипятите с солью, сахаром охладите.

Залейте яблоки маринадом, сверху положите груз. В течение недели доливайте маринад, т. к. яблоки будут его впитывать. Вынесите на холод и выдерживайте моченые яблоки не менее полутора месяцев.

Подавайте моченые яблоки к мясным и рыбным блюдам, как самостоятельное блюдо, используйте для фарширования поросят, кур и т. п.

[Lada]

Я люблю [color=#000000;]кальмары рецепты[/color].

 

 

Салат-закуска из кальмаров, плавленного сыра и яиц приправлен чесночным соусом.

 

[color=rgb(216,76,0);font-size:20px;font-weight:bold;]Продукты [/color][color=rgb(84,112,23);font-size:12.8px;](на 4 порции)[/color] Филе кальмара - 500 г Сыр плавленный ("Дружба") - 200 г Яйца отварные - 3 шт. Чеснок - 4-5 зубков Майонез - 130 г Огурцы свежие - 1-2 шт.

 

 

Подготовьте продукты.

Мороженых кальмаров разморозьте на воздухе, хорошо промойте. Положите в кипящую подсоленную воду (на 1 кг - 2 л воды и 20 г соли), доведите до кипения и варите при слабом нагреве 3—5 минут с момента закипания.

Кальмаров охладите, очистите и нарежьте соломкой.

Огурцы нарежьте соломкой.

Яйца очистите и мелко нарежьте.

Сыр натрите на крупной терке.

Чеснок очистите. Очищенный чеснок мелко нарежьте.

К сыру добавьте нашинкованных соломкой вареных охлажденных кальмаров и огурец, рубленые яйца. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень. Чеснок перемешайте с майонезом, добавьте майонез с чесноком к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте.

Готовый салат уложите горкой в салатник. 

 

Для праздничной подачи оформите веточками зелени или листьями зеленого салата.

Сообщение отредактировал Lada: 30 сентября 2016 - 17:41

[Lada]

Как  сделать  простой салат с рыбой.

 

 

Быстрый рецепт салата с рыбными консервами. Даже если гости уже на пороге, вы успеете приготовить этот вкусный и сытный салат.

Продукты (на 4 порции)

Консервы рыбные (сардина) - 1 банка (200-250 г)

Яйца - 3-4 шт.

Рис - 0,5 стакана

или Рис отварной - 1 стакан

Лук репчатый - 1 шт.

Майонез - 70-80 г

Соль (по желанию) - 0,25 ч. ложки

Зелень (для украшения) - по вкусу

Салат из рыбных консервов с яйцами и рисом можно приготовить очень быстро, если отварить рис заранее.

 

Подготовить продукты. Для салата с консервами рыбными понадобятся: консервированная сардина, яйца, лук, рис, майонез и соль.

Дополнительно, для украшения и подачи салата нужна зелень (зеленый лук, листья салата, петрушка - на выбор).

 

1/2 стакана риса (лучше продолговатого) хорошо промыть, сварить в подсоленной воде рассыпчатым, промыть холодной водой, дать стечь.

Яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить 5 минут.

Остудить, очистить от скорлупы. Порубить или натереть на мелкой терке (так салат нежнее получится).

Часть натертого белка (2-3 ч. ложки) отложить для украшения.

Лук очистить, мелко нарезать.

Можно лук переложить в дуршлаг или сито и полить кипятком. Так лук останется хрустящим, но без специфического запаха и горечи.

Или же можно лук обжарить на сковороде до прозрачности - вкус салата будет нежнее.

Рыбу из консервов раз­мять вилкой, удалив крупные позвонковые кости.

Для большей однородности можно рыбу дополнительно пюрировать блендером.

Рыбу смешать с остывшим рисом, рублеными яйцами и луком.

Посолить (по желанию), залить майонезом, перемешать.

Подавать салат из консервов с хлебом или зеленью в виде салата или в виде пасты, намазывая ее на гренки или сэндвичи.

 

[Lada]

Я вам  предложу  новогодние блюда на 2017 год рецепты с фото.

 

Оригинальное оформление новогодних блюд, яркий вкус - это то, что нужно для удачного праздника. Предлагаем сделать вкусный салат с консервами «Печень трески» и оформить его в виде новогодних часов. Такие часики будут ярко смотреться на торжественном столе и вызовут огромное желание их попробовать.

Продукты

Картофель - 2 шт.

Консервы «Печень трески» - 230 г

Морковь - 1 шт.

Яйца куриные - 3 шт.

Лук фиолетовый - 0,5 шт.

Сыр мягкий - 1 шт.

Майонез салатный - 180 г

Соль - щепоть

Петрушка - 1 веточка

 

Подготовить ингредиенты для новогоднего салата из печени трески.

Как приготовить салат "Новогодние часы" с печенью трески:

 

На чистое плоское блюдо большого размера установить круглую формочку без дна, которая поможет держать форму салата. Первым слоем будет укладываться картофель, предварительно сваренный, отчищенный от кожицы и измельченный на терке. Все составляющие, кроме яиц, натереть теркой крупного размера. Картофель покрыть слоем майонеза.

Из печени вылить масло, разломать ее на кусочки среднего размера, уложить сверху картофеля, немного сдобрить солью. Этот слой не нужно мазать майонезом, так как печень пропитана маслом.

Луковицу избавить от шелухи, вымыть, мелко нарезать. Печень укрыть квадратиками лука и смазать майонезом.

На следующем этапе очистить, измельчить и уложить мягкий сырок, его также покрыть майонезом.

Морковь отварить, снять ненужный слой. Половину моркови оставить для украшения, другую часть измельчить, поместить в форму и покрыть майонезом.

Завершающий аккорд — яйца, предварительно сваренные, отчищенные и измельченные. Один желток нужно оставить.

Когда все слои сформированы, можно поднимать форму. Края салата немного посыпать желтком, который оставляли.

Салат из печени трески готов, теперь необходимо превратить его в новогодние часики. Из оставшейся моркови вырезать 12 кружочков, уложить по кругу, один в середину, сформировать 2 стрелки.

На морковных кружках майонезом нарисовать латинские цифры, украсить листочками петрушки.

Новогодний салат из печени трески готов!

Салат "Новогодние часы" можно подавать на праздничный стол. Приятного аппетита!

 

 

Салат "Еловые шишки" - оригинальная закуска к новогодним праздникам. Вкусный и пикантный салат с копченой курицей, яйцами, творогом и сыром. Оригинальное оформление салата-закуски для праздничного стола, а также сочетание мягкой творожной массы с финиками приведёт гостей в восторг, а вам обеспечит статус отменной хозяйки.

Продукты

Курица копчёная (бедро куриное) - 1 шт.

Яйца - 2 шт.

Сыр твёрдый - 50 г

Творог - 70 г

Масло сливочное - 20 г

Майонез - 1 ст. л.

Соль - по вкусу

Финики (для украшения) - 50 г

 

Чтобы приготовить новогодний салат-закуску "Еловые шишки", подготовьте необходимые ингредиенты. 

Отварите яйца вкрутую. После этого натрите их на мелкой тёрке.

Хорошенько разомните творог, тщательно разбивая комочки. Отправьте к нему размягченное сливочное масло и натёртый твёрдый сыр.

Измельчите копченую курицу (разберите на кусочки).

Смешайте яйца, творожную массу и курицу. Заправьте майонезом и подсолите по вкусу.

Расположите на тарелке сосновую веточку и сформируйте из приготовленной массы шарики, похожие на шишки.

Извлеките косточки из фиников и нарежьте финики на маленькие ромбовидные и треугольные кусочки, которые будут имитировать лоску шишек. Сверху на салат с курицей аккуратно выложите нарезанные финики.

Оригинальный новогодний салат-закуска "Еловые шишки", с копченой курицей и финиками, готов.

Бон-аппетит, милые хозяюшки!

 

Мясная нарезка "Хвост петуха"

 

Новый год Петуха требует и тематического украшения праздничного стола. Закуски привносят праздничную атмосферу в дом, ведь именно их гости первыми видят на вашем столе. Предлагаем интересный способ выложить мясную нарезку.

Продукты (на 8 порций)

Колбаса салями итальянская (нарезка)

Буженина (нарезка)

Свинина пикантная (нарезка)

Ошеек варено-копченый (нарезка)

Ветчина (нарезка)

Для украшения:

Оливки черные

Петрушка кучерявая

Яйца вареные

Морковь свежая

Перец сладкий желтый

Гвоздика

 

Подготовьте ингредиенты для новогодней закуски "Хвост петуха".

Как приготовить закуску на новогодний стол - мясную нарезку "Хвост петуха":

 

Из яйца, двух кружочков моркови и зернышек гвоздики сделайте нашего петушка. Из самых длинных кусочков мяса выложите форму будущего хвоста птички.

Кусочками копченой ветчины другого, контрастного цвета, разбавьте одноцветный хвост.

Тонко нарезанной салями выложите цветные пятна на петушином хвостике.

Украсьте полянку кучерявой петрушкой, а хвост петуха – колечками оливок и кусочками сладкого перца.

Второму петушку выложите хвост из пикантной свинины, ошейка и ветчины, уложив их через один для контраста.

Второго петушка оформите так же, как и первого.

Новогодняя закуска - мясная нарезка "Хвост петуха" - готова! Получились два друга-петушка с красивыми яркими хвостами.

Подавайте как закуску на новогодний стол к вину или более крепким напиткам в начале празднования.

Приятного аппетита!

 

[Lada]

Я  обожаю новогодние горячие блюда на 2017 год рецепты с фото.

 

Куриные голени, запеченные в слоеном тесте

 

 

Куриные голени, запеченные в слоеном тесте, подойдут к любому гарниру.

 

Продукты (на 4 порции)

Куриные голени - 8 шт.

Масло сливочное - 1/4 стакана

Соус барбекю - 1/2 стакана

Тесто слоеное, замороженное (оттаявшее) - 240 г

Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.

Сыр пармезан (измельченный) - 2 ч. л.

Итальянские специи - 2 ч. л.

Семена кунжута (жареные) - 2 ч. л.

 

Как приготовить куриную голень в тесте:

 

1. С голеней снять шкурку (она не понадобится). В большой сковороде на среднем огне разогреть сливочное масло, налить соус барбекю и выложить в сковороду голени. Довести массу до кипения. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить, помешивая, около 30 минут (термометр для мяса должен показать температуру 75 градусов). Снять сковороду с плиты и оставить остывать при комнатной температуре.

2. Тесто порезать на 8 треугольников. Выложить эти треугольники на слегка смазанный маслом противень, размером около 25х35 см. Смазать треугольники взбитым яйцом, посыпать сыром и итальянскими специями.

3. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. На каждый треугольник выложить по одной голени и соединить концы теста (обвернуть голень в тесто). Смазать куриные голени в тесте оставшимся яйцом и посыпать кунжутом.

4. Поставить противень в духовку и запекать куриные голени в тесте около 13-15 минут, до золотистого цвета.

Слегка остудить и подавать запеченные куриные голени в тесте теплыми.

 

 

 

Праздничный  рулет  из фарша

 

Вкусный мясной рулет из фарша с перепелиными яйцами и овощами, в сеточке из слоеного теста. Красиво смотрится в нарезке.

 

Продукты

Мясо свиное полужирное - 300 г

Куриное филе – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Батон "вчерашний" - 2 ломтика

Яйцо – 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

*

Перец болгарский – 0,5 шт.

Морковь вареная – 1 шт.

Зелень петрушки и укропа – по полпучка

Яйца перепелиные – 9 шт.

*

Тесто слоеное – 125 г

Желток куриный – 1 шт.

Масло растительное - 1 ст. ложка

*

Для украшения:

Майонез

Ягоды клюквы или красной смородины

 

 

Как приготовить мясной рулет из фарша:

 

Мясо порезать небольшими кубиками.

Прокрутить мясо на мясорубке вместе с луком и хлебом. Добавить яйца, соль, перец. Хорошо вымешать и отбить.

Смазать пищевую пленку растительным маслом и выложить на нее фарш в виде прямоугольника. На середину положить полоски из перца и моркови. Покрыть их рубленой зеленью и выложить в ряд вареные и очищенные перепелиные яйца. Острые верхушки яиц можно немного срезать, тогда яйца улягутся поплотнее.

Свернуть рулет и положить его на противень швом вниз. Из теста нарезать полоски шириной 1 см и сделать из них решетку сверху. Смазать мясной рулет из фарша яичным желтком. Украсить капельками. майонеза и ягодами.

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Дать рулету остыть и переложить на блюдо. Нарезать рулет из фарша ломтиками.

Праздничный мясной рулет из фарша готов. Приятного аппетита![/quote]

[Lada]

Собираем коллекцию - новогодние закуски на 2017 год рецепты с фото.

 

Салат, приготовленный в форме красивого цветка подсолнуха, уже давно завоевал любовь хозяюшек, готовых удивлять своих гостей необычным оформлением салатов. Это рецепт салата с курицей, овощами, яйцами.

Продукты (на 4 порции)

Грудка куриная – 200 г

Картофель – 2 штуки

Морковь – 1 штука

Корнишоны – 5 штук

Яйца – 3 штуки

Маслины – 8-10 штук

Чипсы круглые – 10 г

Майонез – 100 г

Есть уже классический набор для этого блюда, но мы считаем, что любой повар волен проявлять свою фантазию и импровизировать на кухне. Можно отойти от устоев и сделать свой «Подсолнух». Неизменным останется лишь оформление листьев подсолнуха, для которых по традиции используют чипсы, и семечек, в виде которых выкладываются маслины.

 

Итак, отварим для «Подсолнуха» в соленой воде куриную грудку, морковь и картофель. Корнеплоды оставляем при варке в «мундире», а потом очищаем, остудив их. Отварить следует и яйца. Да, в списке продуктов есть корнишоны. Рекомендуем именно этот вид огурцов, поскольку в них меньше жидкости, салат не будем «водянистым».

Салат формируем в подходящей посуде (желательно с бортиками). Первым слоем выложим натертый картофель. Слой сдабриваем майонезом.

На картофель – нарезанные корнишоны.

Далее следует измельченная курятина.

Морковку также натираем, выкладываем нарезку на курицу.

Потом следуют белки (их тоже измельчаем при помощи терки).

Этот слой смажем майонезом.

Верх присыпаем натертыми желтками.

Маслины без косточек делим на четыре дольки. Выкладываем «семечки».

Осталось только выложить чипсы и салат «Подсолнух» готов!

Приятного аппетита!

 

[Lada]

Шикарный салат - [color=#000000;]салат новогодние часы[/color].

 

Новогодний салат "Часы"

 

Собираем в копилку новогодние салатики:), чтобы потом не пришлось ломать голову, решая, что приготовить на Новый год  2017. Если заранее отварить яйца и курочку, то салат "Часы" можно сделать за 15-20 минут. Вкусный и красивый салат отлично подойдет в новогодние блюда в год Петуха и сделает еще более разнообразными новогодние салаты 2017 года!

Продукты 

(на 8 порций)

Куриное филе - 300 г

Сыр твёрдый - 150 г

Морковь по-корейски - 150 г

Яйца - 3 шт.

Майонез - 3-4 ст. ложки (по вкусу)

 

Продукты для рецепта перед вами.

Куриную грудинку вымыть, выложить в кастрюльку, залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить на небольшом огне до готовности (около 30-40 минут). Филе охладить. Нарезать кубиками.

Яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить. Довести до кипения. Варить на небольшом огне 10 минут. Слить горячую воду, залить яйца холодной водой. Охладить, очистить яйца.

Отделить желтки от белков. Натереть белки на средней терке.

Натереть желтки на средней терке.

Сыр натереть на крупной терке.

Корейскую морковь нарезать.

Собрать салат на блюде. 

1 слой - курица + сетка майонеза.

2 слой - корейская морковь + сетка майонеза.

3 слой -  желтки + сетка майонеза.

4 слой - твердый  сыр + сетка майонеза.

5 слой - куриные белки + сетка майонеза. Майонез тщательно разровнять.

Вырезать из моркови циферблат и стрелки. Украсить ими салат. Дать настояться 2-3 часа в холодильнике. Новогодний салат "Часы" готов.

 Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Lada: 22 ноября 2016 - 01:53

[Lada]

Вот  мой любимый салат.

 Салат "Невеста"

Оригинальный и красивый разноцветный слоеный салат. Рецепт салата "Невеста" использует самые простые и доступные продукты, а результат удивляет замечательным вкусом и эффектным внешним видом. Украсит праздничный стол.

Продукты 

(на 8 порций)

Лук - 2 шт.

Картофель - 4 шт.

Морковь - 3 шт.

Свекла - 2 шт.

Яйца - 4 шт.

Сыр плавленый "Дружба" - 3 шт.

Майонез - 200 г (по вкусу)

 

Продукты для рецепта.

Овощи вымыть. Вскипятить воду в казанке, выложить овощи. Отварить до готовности на небольшом огне под крышкой картофель, морковь, свеклу. Затем слить воду, остудить.

Яйца отварить вкрутую. Для этого залить яйца  холодной водой, довести до кипения. Варить на среднем огне 10 минут. Кипяток слить, залить холодной водой.

Лук очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Разогреть сковороду, налить растительное  масло. В горячее масло выложить лук. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты.

Овощи очистить и натереть на крупной терке.

Яйца очистить. Натереть яйца и сыр на терке.

Затем салат «Невеста» слоями выкладывается в салатницу:

-картофель;

-жареный лук;

-морковь;

-жареный лук;

-майонез;

-свекла;

-жареный лук;

-майонез;

-тертый сыр (часть оставить для украшения);

-майонез.

Сверху посыпать салат «Невеста» тертым яйцом или тертым сыром.

Салат "Невеста" готов. При подаче можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

 

 

[Lada]

Как приготовить  салат с фунчозой.

Сытное и полезное блюдо из фунчозы с овощами и куриным филе, которое обладает оригинальным вкусом. Приготовление второго блюда из фунчозы не отнимет много вашего времени, а результат вас приятно удивит!

Продукты 

Фунчоза (стеклянная лапша) - 150 г

Филе куриное (грудка) - 1 шт.

Морковь средняя - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Лук-порей (белая часть) - 1 шт. (10 колечек)

Лук зеленый - 2 шт.

Укроп свежий - 1-2 веточки

Кунжут - 2 ст. л.

Чеснок - 1 зубчик

Имбирь свежий - 5 маленьких кусочков

Масло подсолнечное - для жарки

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

 

Подготовить ингредиенты для приготовления второго блюда из фунчозы с курицей и овощами.

Как приготовить фунчозу с курицей и овощами:

 

Кладем вермишель из зеленых бобов в холодную воду на 30-40 минут.

Вынимаем фунчозу из воды, немного подсушиваем и разрезаем ее.

Сладкий перец очищаем и нарезаем соломкой. Морковь нарезаем соломкой или используем терку для салатов по-корейски.

Чеснок, зеленый лук и лук-порей нарезаем мелко.

Куриное филе нарезаем тонкими полосочками.

Свежий имбирь и укроп мелко шинкуем.

Обжариваем колечки лука-порея и чеснок на растительном масле 2 минуты.

В сковороду добавляем заправленные солью и перцем кусочки куриного филе. Обжариваем мясо до легкой корочки.

К мясу добавляем морковь и сладкий перец. Обжариваем на протяжении 15 минут.

В сковороду добавляем зеленый лук, имбирь, кунжутные семена и готовую лапшу, солим, интенсивно перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.

Фунчоза с овощами и куриным филе готова!

Фунчозу с курицей и овощами сразу подаем к столу в теплом виде, посыпаем мелким укропом.

Приятного аппетита!

[Lada]

Часто  применяю слоеное тесто.

Круассаны с шоколадом

Круассан - наверное, самая воздушная булочка! И хоть круассан родом из Франции, мы давно уже привыкли к ним в России. Наверное, не найдется ни одной кофейни, в которой не подавали бы круассаны. Сегодня готовим круассаны дома! Для этого нужно дрожжевое слоеное тесто. Выпечка из слоеного дрожжевого теста, рецепты с фото подтвердят это, очень аппетитна!

Продукты 

Мука - 450 г

Шоколад - 200 г

Масло сливочное - 150 г + 50 г

Сахар - 50 г

Яйцо - 1 шт.

Дрожжи сухие - 7 г

Молоко - 1 стакан

 

 

Смешать муку и щепотку соли, растереть с 50 г холодного сливочного масла.

Дрожжи развести в теплом молоке, засыпать сахар и оставить в теплом месте минут на 15, до появления "шапочки".

Добавить дрожжевую массу в мучную смесь.

Замесить плотное, не липкое тесто.

150 г масла делим на 3 равные части. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт.

Смазать пласт одной частью масла, отступая от краёв 0,5 см.

Смазанное тесто свернуть втрое, защипнуть края.

Раскатать, смазать 2-ой частью, масла. Сложить втрое, защипнуть края. Снова раскатать, смазать 3-ей частью масла.

Теперь, как и до этого, сложить втрое, защипнуть края, смазать ещё раз маслом и сложить пополам.

Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 2 часа.

Через 2 часа достать тесто. Раскатать в прямоугольный пласт (можно в круг, но мне удобней в прямоугольник).

Разрезать на треугольники. Я делала это ножом для пиццы.

Теперь на каждый треугольничек выложить кусочки черного шоколада (шоколад можно брать любой, по вашему вкусу).

Свернуть рулетики. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

Яйцо слегка взбить, смазать круассаны.

Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать до золотистого цвета (около 12 минут).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Lada]

Так предложу фруктовые новогодние салаты на 2017 год рецепты с фото.

Фруктовый салат

Салаты из свежих фруктов должны поражать не только своими вкусовыми свойствами, но еще и «радовать глаз». Не стоит ограничиваться привычной нарезкой фруктов, лучше проявить фантазию, которая в итоге окупится вам благодарностью ваших гостей.

Продукты 

Апельсины – 2 штуки

Банан - 1 шт.

Гранат – ½ шт.

Яблоко - 1 шт.

Йогурт с любым вкусом – 200 г

 

Подготовку нашего фантазийного фруктового салата начнем с обработки апельсинов, из которых сделаем «тару» для нашего фруктового ассорти. 

Разрезаем оранжевые цитрусовые на две доли. Аккуратно извлекаем мякоть.

При помощи острого ножика (да, и обычные ножницы можно использовать) красиво – в виде зубчиков оформляем края.

Когда посуда для салата из фруктов подготовлена, можно переходить к нарезке компонентов. Начинаем с апельсиновой мякоти. Обязательно удалите ненужные семена и белые перегородочки.

Далее нарежем очищенный банан.

Яблоко имеет свойство темнеть после нарезки, измельчим кубиками этот фрукт в последнюю очередь.

Заправляем нарезку из фруктов йогуртом. Ингредиенты перемешиваем.

Наш салат перекладываем в апельсиновую тару.

Верх каждой порции украшаем гранатовыми зернышками.

 

Фруктовый салат "Новогодняя ёлка"

Новый Год - праздник, который с нетерпением ожидают взрослые и дети. Многие хозяйки начинают готовиться к нему заранее, тщательно продумывая меню. Предлагаем приготовить праздничный фруктовый салат «Елочка». Это блюдо отлично украсит новогодний стол и обязательно порадует ваших детей.

Продукты 

Бананы - 350 г

Мандарины - 200 г

Киви - 350 г

Йогурт натуральный (без добавок) - 170 г

Мед - 10 г

Кунжут - 10 г

 

Подготавливаем ингредиенты для фруктового салата "Елочка".

Как приготовить новогодний фруктовый салат "Елочка":

 

Очищаем бананы, нарезаем колечками. Оставляем одно колечко, чтобы сделать звезду для «елочки».

Снимаем кожуру с мандаринов, разбираем на дольки. Если в мандаринах слишком много косточек, то нужно аккуратно их вытащить с помощью ножа.

Перекладываем йогурт в глубокую тарелку, добавляем мед, перемешиваем.

На плоскую тарелку укладываем поочередно кусочки банана и дольки мандарина.

Формируем фруктовую пирамиду.

Аккуратно выкладываем на горку фруктов йогурт, обмазываем пирамиду йогуртом со всех сторон.

Чистим киви, нарезаем на тонкие колечки.

Выкладываем киви на «елочку». Старайтесь красиво укладывать колечки друг на друга, формируя «веточки».

Из оставшегося колечка банана ножом вырезаем звезду. Обваливаем банановую звезду в кунжуте, закрепляем с помощью зубочистки на верхушке «елочки».

Посыпаем фруктовую «елочку» кунжутом: он будет «снегом» на «еловых веточках». По желанию украшаем фруктовый салат листиками мяты.

Новогодний фруктовый салат «Елочка» готов!

Приятного аппетита!

 

[Lada]

На  десерт  предложу брауни рецепт.

 

Брауни с орехами

Шоколадный брауни – рецепт еще одного варианта американской классики. Если не пересушить в духовке, то бесподобно... =))

Продукты 

- 400 г молочного шоколада

- 70 г муки

- 1 ч. л. разрыхлителя

- 225 г сахарного песка

- 200 г сливочного масла + немного для смазки формы

- 150 г орехов (пекан, макадамия, кешью - можно отдельно, можно микс)

- 3 яйца

- 3 ст. л. какао-порошка

- 1 ст. л. ванильного экстракта

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками в небольшую кастрюлю. Сверху наломать немного размягченного шоколада и поставить на минимальный огонь, постоянно размешивая до получения однородной массы (до кипения не доводить). Снять с огня.

 

2. Яйца взбить.

 

3. В шоколадную массу добавлять и сразу перемешивать до однородной массы: 1 ст. л. какао-порошка + ванильный экстракт + сахарный песок + мука + крупно порубленные орехи + яйца.

 

4. Квадратную форму 20х20 см смазать маслом, застелить пергаментной бумагой. Вылить шоколадную массу, разровнять и запекать шоколадный брауни с орехами около 1 часа (в зависимости от духовки - от 40 мин. до 1 ч. 15 мин.) при температуре 170 градусов.

 

5. Накрыть шоколадный брауни сверху бумажной салфеткой, полностью охладить (около 1,5 ч.). Посыпать шоколадный брауни какао-порошком.

[Lada]

Просто и вкусно - салат из печени трески классический рецепт.

Салат с печенью трески

Это самый вкусный из всех салатов с печенью трески, который я ела. Рекомендую. Необычно. Красиво. Просто. Нежно. Замечательный вариант салата на день рождения или закуски на Новый год.

Продукты 

(на 4 порции)

Печень трески - 1 банка (175-200 г)

Морковь сырая - 1 шт.

Яйца отварные - 2 шт.

Сыр - 100 г

Луковица маленькая - 1 шт.

Майонез - 125 г

 

Подготовить ингредиенты для салата с печенью трески.

Как приготовить салат с печенью трески:

 

Печень разомните вилкой, не вынимая из банки.

Отварите вкрутую куриные яйца. Остудите и очистите. Очистите и помойте лук и морковь. 

Лук мелко нарубите. По отдельности натрите на крупной терке морковь, яйца и сыр. Измельчите печень трески.

Выкладывается салат с печенью трески слоями. Вначале выложите в салатницу морковь.

Затем яйца.

Затем печень и лук.

Последний слой сыр.

И залейте все майонезом.

Украсьте салат по своему желанию. Поставьте салат с печенью трески в холодильник не менее чем на 2 часа.

Салат с печенью трески готов. Приятного аппетита!