Сообщений в теме: 223

[Satella]

Дорогие дамы! А возможно, и господа. У всех хозяек есть любимые рецепты, я предлагаю вам писать их сюда. Я, конечно, понимаю, что сейчас есть миллион разных сайтов, групп и сообществ в контакте,посвященных кулинарии, но многие из нас ведь не сидят на кулинарных сайтах, может эта тема кому-то будет интересна.

[P@rKur]

Вот интересная статейка.

[Dodo]

http://forum.say7.in...htmlделали.ели. правда вкусно и необычно.(там написано 3 ст муки пшеничной, можно 2-2,5 пшеничной и 0,5 ржаной---будет по вкусу немного походить на докторские хлебцы, прикольно будет ))

[Satella]

Я тоже люблю этот сайт =)

[Papan]

Ломтик бородинского - и кабачковая икра сверху!

[nataly]

Я люблю делать суши

- покупается любая красная рыба, лучше несоленая, понадобится грамм 300;
- водоросли (нори) сушеные (глобус, акцепт);
- рис можно обычный круглозерный или специальный для суши;
- соевый соус любой на вкус - мне нравится Кикеман;
- пару авокадо, они спелые, когда немного мягкие - можно купить твердые и дать им пару дней полежать без холодильника;
- рисовый (специальный для суши) или яблочный уксус;

Можно добавлять внутрь креветки, огурцы, омлет - все оч вкусно!

Еще желателен специальный коврик для готовки, бамбуковый типа; я покупала в Москве в специализированном магазине.
Ну а поэтапные действия готовки есть в картинках в интернете)


Еще люблю делать пиццу, но пока идеальная пицца на стадии разработки) получается все время разная. Если кто поделится рецептиком, буду благодарна.

Сообщение отредактировал nataly: 25 июля 2012 - 10:14

[Papan]

Любить делать СУШИ и есть их - разные вещи! Все-таки это заморская еда! А вот сварить борщ как я - слабо? Привезли нам тесто для кваса из Тулы с завода, а как его дальше делать, не помню! Может знает кто? Скажу, где тесто взять! Квас Русский белый на солоде.

[Stiks]

А вот сварить борщ как я - слабо?

Не знаю в чем секрет Вашего борща, но от моего никто не умер и не отравился, а это немаловажно. http://forum.klimovs...tyle_emoticons/default/smile.gif Конечно это выпендрёж, но... всётаки мужики умеют готовить. http://forum.klimovs...tyle_emoticons/default/excl.gif http://forum.klimovs...tyle_emoticons/default/ps.gif Умеют, но не любят это делать постоянно. Возможно в этом секрет успеха. :rolleyes:

[Papan]

Секрет очень прост! Когда готовишь - нельзя ничего делать больше!

[nataly]

Не знаю в чем секрет Вашего борща, но от моего никто не умер и не отравился, а это немаловажно. http://forum.klimovs...tyle_emoticons/default/smile.gif Конечно это выпендрёж, но... всётаки мужики умеют готовить. http://forum.klimovs...tyle_emoticons/default/excl.gif http://forum.klimovs...tyle_emoticons/default/ps.gif Умеют, но не любят это делать постоянно. Возможно в этом секрет успеха. :rolleyes:

По секрету скажу, что женщины тоже далеко не все любят готовить, особенно готовить постоянно))Но кто, если не мы?Среди мужчин есть отличные повара, но не мужская это забота чаще всего

Секрет очень прост! Когда готовишь - нельзя ничего делать больше!

А вот это да, задача не из легких)А под "люблю делать суши" я, конечно, подразумевала, что больше люблю их есть и, в связи с этим, с терпением отношусь к процессу готовки)

Сообщение отредактировал nataly: 26 июля 2012 - 08:55

[Stiks]

По секрету скажу, что женщины тоже далеко не все любят готовить, особенно готовить постоянно))Но кто, если не мы?

Тогда позволю себе дать маленький совет при приготовлении мясного бульёна.Все, кто хоть раз сталкивался с этим знают, что от мяса постоянно поднимается гадкая грязная пена, которую надо убирать, и процесс этот нельзя остановить до того момента, как "перестало появляться".Предлагаю такой способ:Ставим на плиту 2 кастрюли. (разумеется с водой)Одна мелкая, другая --- в которой потом будет еда. Обе на огонь и в мелкую кидаем мясо.Далее ждём, когда кострюля с мясом закипит.Кипятим 3 минуты, после чего содержимое кастрюли отправляется в раковину.Мясо промываем и перекладываем в кастрюлю, где будет конечный продукт.Не зависимо от того, кипит вода или нет, ставим на малый огонь, прикрываем крышкой и варим 1-1,5 часа.Бульён готов. Пены нет. Все счастливы. :rolleyes: Если курица, то кипятить одну минуту, не более.

[Stiks]

ООО,пенка на бульене)))никогда,слушайте и читайте,никогда не снимайте пленку и не трогайте накипь,это ценнейший белок,если не трогать её,то она свернется милой пленочкой и осядет на дно,и бульен будет просто прозрачным,все все в нем ,все хлопушки ,попадут в эту пленочку и осядут с ней на дно).Это свернувшаяся кровь, а вовсе не грязь,конечно если вы не моете мясо,а ноги у курицы предпочитаете помыть способом.указанным предыдущим поваром))самоучкой),то да,замочите,потом прокипятите,слейте.и вообще можете выбросить,нафига все это))))).

Оль, я тоже тебя "люблю" аж до судорог в мозжечке, но возможно рецепт самоучки кому-то и пригодится.Хочешь свой способ приготовления озвучить --- вперёд и с песней, вот только не надо лить каку на остальных. Спасибо за понимание.

[nataly]

...началась битва кулинаров)))

[Papan]

Пену надо снимать! Иначе эти охаботья будут по всей кастрюле болтаться, свидительствуя о лени хозяйки, варившей БУЛЬОН!

[Papan]

Лаврушку и перчик кидают за 5 минут до окончания варки. Какая там пенка?Куриный бульон - ценный продукт, когда курицу сам поймал и сам голову ей отрубил!