Сообщений в теме: 220

[Lada]

Простой и вкусный  рецепт борща.

Борщ

Вкуснейшее первое блюдо со свеклой и капустой. Это один из основных рецептов борща. Готовится борщ со свининой.

Продукты 

Мясо свиное - 450 г

Картофель - 2-3 шт. (300 г)

Лук репчатый - 1 шт. (120 г)

Свекла - 1-2 шт. (200 г)

Морковь - 1 шт. (120 г)

Капуста - 200 г

Томатная паста (по желанию) - 1-2 ст. л.

или помидоры свежие (по желанию) - 2 шт.

Масло растительное - 2 ст. л.

Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу

Сок лимона (по желанию) - 1 ст. л.

Сметана - по вкусу

Лавровый лист (по желанию) - 2 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль, сахар, перец - по вкусу

 

Приготовление борща:

 

Морковь для борща нарежьте брусочками.

Мелко нарежьте репчатый лук.

Картофель нарежьте небольшими кусочками.

Мясо нарежьте небольшими кусочками.

Нашинкуйте капусту.

Свеклу нарежьте соломкой.

Порубите зелень.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук на среднем огне.

В кипящую воду опустите кусочки мяса. Доведите до кипения и варите мясо 15 минут.

Добавьте в кастрюлю с мясом морковь и картофель, посолите.

В сковороду с луком добавьте свеклу, перемешайте и готовьте несколько минут. Неплохо добавить ложечку сахара, а в самом конце влить немного лимонного сока.

Добавьте в кастрюлю лук со свеклой.

Добавьте капусту, соль и перец (по желанию и по вкусу). Можно добавить часть нарезанной зелени.

Варите борщ около 15 минут.

Минут за 5 до окончания варки можно добавить в борщ лавровый лист, томатную пасту или помидоры (разрежьте их пополам и натрите мякоть на терке). Также неплохо в конце приготовления добавить в борщ чеснок (выдавите зубчик чеснока и снимите борщ с огня).

Готовый борщ оставьте настояться на 15-20 минут.

В тарелку с борщом добавьте ложку сметаны и зелень.

 

 

 

[Lada]

Вкусная  тема  - чебуреки рецепт с фото пошаговый.

Тесто для чебуреков

При приготовлении чебуреков важен правильный рецепт теста.

Продукты 

(на 6 порций)

Мука - 220 г

Вода - 5 ст. ложек

Масло растительное - 2 ст. ложки

Соль - 1 ч. л.

Яйца (для смазывания) - 1 шт.

Фарш - 300 г

Масло растительное для жарки - 70 г

 

Как приготовить тесто для чебуреков?

 

Подготовить ингредиенты.

Подготовить начинку.

Просеять через сито муку.

Нагреть нужное количество воды.

Из теплой воды, растительного масла, соли и муки замесить крутое тесто. и выдержать его 30 мин.

Разделить тесто на порции.

Накрыть тесто для чебуреков полотенцем и выдержать его 30 мин.

Сделать  фарш. Для этого пропустить 300 г свинины и 1 репчатый лук через мясорубку, добавить 0,5 ч. ложки соли, 0,25 ч. ложки перца, 1 яйцо. Хорошо перемешать. Вкусно получается, если добавить мелко резанный укроп.

Раскатать тесто для чебуреков до толщины 1-2 мм, подсыпая при необходимости муку.

Вырезать круги при помощи тарелки.

Взбить вилкой куриное яйцо.

На одну половину круга выложить начинку, равномерно распределить, края смазать яйцом.

Накрыть второй половиной и хорошо защипать.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить чебуреки в сковороду. Жарить на среднем огне до золотистого цвета 3-4 минуты.

Затем перевернуть и жарить также с другой стороны. Чебуреки готовы.

Приятного аппетита!

Смотрите внизу страницы другие варианты теста для чебуреков и обсуждение рецептов.

 

[Lada]

Как замесить  тесто для пиццы.

Очень простое тесто для пиццы

Это самый простой рецепт теста для пиццы. Побалуйте себя блюдом итальянской кухни.

Продукты 

(на 4 порции)

Дрожжи свежие - 20 г

или дрожжи сухие активные - 0,3 пакетика (4 г)

Вода - 1 стакан (250 мл)

Масло растительное - 1 ст. ложка

Мука - 2 стакана (300-320 г)

 

Продукты на простейшее тесто для пиццы перед вами.

Как приготовить простое тесто для пиццы:

 

В одном стакане теплой воды развести 20 г дрожжей (или 1/3 пакетика сухих активных дрожжей), пусть постоит минут 10.

Добавить 1 ст. л. растительного масла и все это вылить в 2 ст. муки. Замесить тесто.

Тесто получается достаточно крутое, но мягкое. Накрыть полотенцем миску с тестом.

Подходит около получаса, увеличиваясь в объеме приблизительно в два раза. Когда тесто подошло, включить духовку.

В качестве начинки можно использовать все, что попадется под руку: колбасу, вареное мясо, шпроты, овощи и т.д. Всё это богатство следует посыпать луком, полить майонезом и посыпать тертым сыром (если очень некогда, можно тонко порезать сыр, подойдёт даже плавленый). И не забыть сбрызнуть пиццу маслом.

На подготовленный корж из дрожжевого теста выложить начинку. Главный принцип: помидоры класть на тесто в первую очередь (зимой сойдут и соленые), а в конце сверху сбрызнуть пиццу маслом.

Пиццу поставить в разогретую духовку (180-200 градусов) на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

 

[Lada]

Обожаю маринованые огурцы.

Маринованные огурцы на зиму (без стерилизации)

Маринованные огурцы по этому рецепту получаются хрустящими, твёрдыми и невероятно вкусными. Уверена, что этот рецепт огурцов на зиму придется по душе многим хозяйкам, так как заготавливаются огурцы без стерилизации.

Продукты 

(на 3-литровую банку)

Огурцы - сколько уйдет

Перец острый - 0,5 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Зелень петрушки - 0,5 пучка

Соцветия укропа - 6 веточек

Листья хрена - 1-2 шт.

Соль - 80 г

Уксус 9% - 200 г

 

Подготовить все необходимые ингредиенты для маринованных огурцов на зиму. 

Чтобы огурцы были хрустящими, их нужно помыть и замочить на 6-8 часов в холодной воде. 

Чеснок почистить, помыть и порезать пластинками. 

Сладкий перец очистить от семян и помыть. 

Банки помыть теплой водой с содой, поставить в холодную духовку, разогреть её до 150-200 градусов и выключить. Крышки простерилизовать кипячением.

Как замариновать огурцы на зиму (без стерилизации):

 

На дно банки поместить укроп, острый и сладкий перец, хрен.

Огурцы плотно уложить в банку.

Сверху поместить петрушку и добавить чеснок.

Приготовить рассол: воду с солью поставить на огонь и кипятить минимум 5 минут. Залить огурцы кипящим рассолом. (Если рассола недостаточно, долить крутым кипятком до краев банки.)

Накрыть банку стерилизованной крышкой. Оставить на 5 минут. Затем рассол слить, снова прокипятить, залить в банку и оставить на 5 минут. Повторить эту процедуру дважды.

Затем влить уксус и закатать банку.

Маринованные огурцы на зиму можно оставить для хранения при комнатной температуре или в погребе.

Готовьте с удовольствием!

 

[Lada]

Супер  тема - красный борщ рецепт приготовления.

Борщ красный со свининой

Секреты приготовления идеального украинского красного борща. Предлагаю рецепт очень вкусного и насыщенного борща со свининой.

Продукты 

Свинина - 500 г

Картофель - 3 шт. (300 г)

Свекла - 3 шт. (320 г)

Морковь - 1 шт. (210 г)

Лук репчатый - 2 шт. (220 г)

Капуста белокочанная - 0,25-0,5 шт.

Томат-паста - 4 ст. ложки

Сахар - 2 ст. ложки

Чеснок - 4 зубчика

Соль - по вкусу

Масло растительное

 

Подготавливаем ингредиенты для красного борща со свининой.

Как приготовить красный борщ со свининой:

 

Свинину разрезаем пополам и опускаем в воду (желательно в холодную). Ждем закипания, сливаем первый бульон и заливаем холодной водой. Варим свинину до полной готовности.

Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем крупными кубиками.

Морковь и свеклу очищаем, моем, натираем на крупной терке или нарезаем соломкой.

На максимальном огне разогреваем сковороду, вливаем растительное масло. В сковороду отправляем лук, морковь и свеклу. Уменьшив огонь до среднего, пассеруем овощи.

Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками. Отправляем картофель в бульон.

Снимаем образовавшийся шум.

Шинкуем капусту.

Спустя 20 минут в сковороду добавляем томат-пасту, перемешиваем.

Добавляем сахар, тщательно перемешиваем. Выключаем огонь и оставляем пассеровку остывать на разогретой конфорке.

Через 7 минут после добавления картофеля вынимаем мясо из бульона и нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем капусту в бульон и солим.

Когда капуста будет готова, даем бульону немного остыть и добавляем зажарку.

Забрасываем свинину в кастрюлю.

Добавляем чеснок, натертый на мелкой терке.

Перемешиваем - и красный борщ со свининой готов!

Красный борщ со свининой можно подавать к столу. Приятного аппетита!

 

[Lada]

Мой любимый рецепт - [color=#000000;]закатка огурцов на зиму[/color].

Заготовка на зиму, без которой не обходится ни одна хозяйка - огурцы маринованные. Рецепты их приготовления в каждом доме свои, «фирменные». Предлагаем попробовать еще один рецепт - огурцы маринованные с луком и морковью.

Продукты 

На 3-х литровую банку:

Огурцы - 1,5-2 кг

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 головка

Соль - 3 ст. ложки

Сахар - 2 ст. ложки

Уксус фруктовый (яблочный, винный) - 3 ст. ложки

Листья вишневые - 3-4 шт.

Листья черной смородины - 3-4 шт.

Хрен, корень - 1 кусочек

или листья хрена - 3-4 шт.

Укроп (зонтик с семенами) - 1 шт.

Вода - 1-1,2 л

 

Продукты для приготовления маринованных огурцов с морковью и луком перед вами.

 

Банки вымыть, простерилизовать любым способом.

Как мариновать огурцы с луком и морковью:

 

Огурцы помыть, срезать кончики на 1-2 мм. Замочить на 5-6 часов.

Промыть пряные травы. Чеснок очистить, нарезать пластинками.

Промыть хрен. Корень нарезать кружочками.

Морковь очистить, нарезать кружочками.

Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать кольцами.

Сварить рассол. В воде растворить соль и сахар, вскипятить.

На дно стерилизованной банки уложить листья вишни, смородины и хрена, зубчики чеснока, морковь.

Затем огурцы, стараясь как можно плотнее заполнить банку. Сверху положить нарезанный лук, на него - укроп. Дважды залить огурцы горячим рассолом.

В третий раз в рассол влить уксус, вскипятить, долить немного воды. Кипящим рассолом залить огурцы в банке.

Закатать крышкой. Перевернуть, укутать и оставить на 5-6 часов. Маринованные огурцы на зиму готовы.

Огурцы, маринованные с луком и морковью, хорошо и долго хранятся.

Приятного аппетита!

 

 

[Lada]

Вкусный  рецепт - курица в мультиварке.

Курица по-еврейски (в мультиварке)

Свое название это блюдо из курицы получило из-за простого рецепта с минимальным количеством ингредиентов. Курица по-еврейски выходит невероятно ароматной и сочной за счет густого соуса из лука.

Продукты 

(на 3 порции)

Куриные четверти - 3 шт.

(или отдельные части курицы)

Лук репчатый белый - 500-700 г

Масло подсолнечное - 50 мл

Сода пищевая - 0,5 ч. л.

Соль - 0,5 ч. л (по вкусу)

 

Как приготовить курицу по-еврейски в мультиварке:

 

Для начала нарежьте лук мелкими кубиками. Налейте в чашу мультиварки подсолнечное масло, после высыпьте лук. 

Добавьте соль и соду (сода в блюде чувствоваться не будет, она нужна для смягчения лука). Распределите соль и соду равномерно по всему луку.

Закройте крышкой и оставьте лук жариться около 10 минут.

Как только лук выпустит весь свой сок и потемнеет (как на фото), выкладывайте курицу. Устанавливайте режим "Тушение" на 40 минут.

Спустя 20 минут переверните курицу.

Курица по-еврейски в мультиварке готова. Готовую тушеную курицу подавайте с картофельным пюре либо макаронными изделиями. 

Перед подачей обязательно полейте курицу по-еврейски луковым соусом.

Приятного аппетита!

 

[Lada]

Как приготовить [color=#000000;]блюда на год собаки[/color].

Утиная грудка с малиновым соусом

Простой и быстрый рецепт сочной утиной грудки под малиновым соусом. Отличная идея блюда как на ужин, так и на праздничный стол.

Продукты 

(на 2 порции)

Грудка утиная - 2 шт.

Вино красное сухое - 140 г

Соус соевый - 40 г

Корица - 1/2 шт.

Имбирь маринованный - 10 г

Сахар - 5 ст. л.

Лайм - 2 дольки

Малина - 250 г

 

Подготовить ингредиенты для приготовления утиной грудки с малиновым соусом. Малину предварительно замочить в воде. Утку помыть.

Как приготовить утиную грудку с малиновым соусом в духовке:

 

Разделать утку на части, нам понадобится только грудинка с кожей. Тщательно просмотреть, чтобы не было перьев.

Маринуем утку: 20 г красного сухого вина, 40 г соевого соуса, 1/2 палочки корицы, имбирь маринованный, 1 ст.л сахара. Все смешать и поместить в маринад утиную грудку. Оставить на 1 час.

Далее запекать в духовке при температуре 250 градусов 15 минут.

120 мл вина налить в раскаленный сотейник, дать закипеть и выпарить спирт.

Можно несколько раз поджечь.

Добавить 2 дольки лайма, малину и 4 ст. ложки сахара.

Перебить блендером до однородной массы.

Процедить готовый соус через сито.

Готовую утиную грудку нарезать слайсами.

Подавать утиную грудку с малиновым соусом.

Украсить свежими ягодами и базиликом.

Готовая утиная грудка с малиновым соусом. Всем приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Lada: 06 июня 2017 - 23:53

[Lada]

Простой рецепт [color=#000000;]как мариновать грибы[/color].

Маринованные грибы

Мариную грибы всегда именно таким простым способом. Грибочки всегда удаются на славу!

Продукты 

Грибы любые, смесь (резаные) - 6 стаканов

Тимьян свежий - 4 веточки

Уксус белый винный - 1 стакан

Масло оливковое - 3 ст. л.

Сахар белый - 1 ст. л.

Перец белый горошком - 10 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Чеснок - 1 зубок

Перец чили красный сушеный - 1 шт.

Соль - 1 ст.л.

 

Готовые маринованные грибы.

 

[Lada]

Вкусный рецепт - маринованная капуста.

Маринованная капуста быстрого приготовления

Уже через сутки Вы сможете полакомиться этим салатом. Быстрая маринованная капуста получается вкусной, хрустящей.

Продукты 

(на 10 порций)

Капуста белокочанная - 2,5 кг

Чеснок - 3 зубчика

Морковь - 3-4 шт.

Маринад:

Вода - 1 л

Сахар - 0,5-1 стакана

Уксус 9% - 0,5 стакана

Масло растительное - 0,5 стакана

Соль -  2 ст. ложки (без горки)

 

Продукты для капусты маринованной быстрого приготовления перед вами.

Приготовление быстрой маринованной капусты.

 

Капусту тонко нашинковать.

Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

Перемешать капусту с морковью.

Очистить чеснок.

Чеснок раздавить в чесночнице или натереть на мелкую терку. Чеснок добавить к капусте.

Сделать маринад. Для этого вскипятить воду, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло.

Горячим маринадом залить капусту.

Капусту накрыть крышкой и оставить мариноваться на сутки при комнатной температуре. Через сутки капуста маринованная быстрого приготовления готова.

Готовую капусту разложить по банкам. Хранить капусту маринованную быстрого приготовления в холодильнике. Приятного аппетита!

 

[Lada]

Как испечь [color=#000000;]пирожки с капустой[/color].

Пирожки с капустой

Дрожжевые пирожки с капустой - прекрасная возможность побаловать своих близких и очередной раз потренироваться в кулинарном искусстве. Я предлагаю Вам простой и быстрый рецепт пирожков с капустой. С этим тестом вы можете приготовить пирожки с мясом, с картошкой, с вареньем, с яблоками, сделать все, чего душа пожелает.

Продукты 

мука - 500 г

маргарин сливочный -  100 г

дрожжи сухие -  10 г

вода теплая - 200 мл

сахар -  75 г

соль - щепотка

Для начинки:

лук -  2 головки

капуста - 500 г

томат-паста - 1 ст. ложка с горкой

чеснок -  2-3 зубчика

соль - по вкусу

перец - по вкусу

лавровый лист - 1 листик

Для выпекания:

масло растительное для смазывания противня

меланж (слегка взбитое яйцо) для смазавания пирожков

 

Замесить тесто (смешать все компоненты) и оставить его накрытым полотенцем в теплом и тихом месте.

Пока тесто растет, пожарить лук, добавить к нему капусту, посолить, поперчить и тушить под закрытой крышкой до готовности. За 5 минут до окончания, добавить мелко нарезанный чеснок, ложку томат-пасты и лавровый листик.

Сформировать пирожки, выложить на смазанный маслом противень и помазать их сверху меланжем. Выпекать в разогретой духовке при средней температуре (180-190 градусов) 40-45 минут.

Когда пирожки немного остынут, подавать на стол.

Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Lada: 03 июля 2017 - 19:00

[Lada]

Вот  мои  любимые  маринованные кабачки на зиму рецепты приготовления.

Кабачки по-корейски

Кабачки по-корейски - это вкусный салат из маринованных кабачков с морковью и перцем. Так же, как и другие овощи, кабачки по-корейски готовятся с пряностями, в состав которых обязательно входит кориандр.

Продукты 

Кабачок - 1 кг

Морковь - 2-3 шт.

Перец сладкий красный - 2-3 шт.

Чеснок - 1 головка

Пряности для корейской моркови - 1-2 ч. ложки

 

Для маринада:

Сахар - 0,5 стакана

Уксус 6% - 0,5 стакана

Масло растительное - 0,5 стакана

Соль - 1 ст. ложка

 

Продукты для приготовления  кабачков по-корейски.

Как приготовить кабачки по-корейски:

 

Кабачки вымыть, очистить и натереть на терке для моркови по-корейски.

Очистить и вымыть морковь, натереть на терке для моркови по-корейски.

Вымыть перец, удалить семена. Перец нарезать соломкой.

Очистить чеснок. Натереть на мелкой терке или раздавить прессом.

Овощи, чеснок и пряности перемешать. Поставить в холодильник на 5 часов.

Приготовить маринад. Для этого смешать уксус, сахар, соль. Добавить растительное масло и снова тщательно перемешать. Не нагревать.

Овощи залить маринадом и перемешать.

Салат разложить по стерилизованным банкам.

Стерилизовать кабачки по-корейски в литровых банках 25-30 минут (в пол-литровых 15-20 минут), затем банки закатать.

Кабачки-по корейски готовы!

 

[Lada]

Как закатать огурцы по корейски на зиму.

Огурцы по-корейски на зиму

Для приготовления огурцов по-корейски на зиму подходят любые огурчики - и кривенькие, и перезрелые. Последние рекомендую очистить от кожуры.

Продукты 

Огурцы - 2 кг

Морковь - 500 г

Сахар - 0,5 стакана

Соль - 50 г

Масло растительное - 0,5 стакана

Уксус 9% - 0,5 стакана

Приправа для корейской моркови - 1 пачка (10 г)

Чеснок - 1 головка (по вкусу)

Перец красный острый молотый - по вкусу

 

Как приготовить огурцы по-корейски на зиму:

 

Огурцы хорошо промыть, порезать кольцами или полукольцами (как на салат).

Морковь очистить, вымыть, натереть на терке для корейской моркови.

Чеснок очистить, пропустить через пресс.

Огурцы и морковь выложить в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить сахар, соль, уксус, растительное масло, приправу для корейской моркови.

Добавить чеснок. Все хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 4 часа.

Банки и крышки простерилизовать. В банки выложить салат.

Банки накрыть крышками. Стерилизовать пол-литровые банки 10 минут в кипящей воде.

Сразу закатать банки крышками. Перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.

Огурцы по-корейски на зиму готовы.

Приятного аппетита!

 

[Lada]

Сегодня  делали [color=#000000;]перцы фаршированные[/color].

Перец, фаршированный мясом и рисом

Я хочу, дорогие читатели, побаловать вас вкусным блюдом, которое часто является украшением наших праздничных столов – это фаршированный перец.

Продукты 

Перец болгарский – 15 шт.

Мясо – 500 грамм

Рис – 100 грамм

Помидоры – 10 шт.

Томатная паста – 2 ст.л.

Лавровый лист - 5 шт.

Душистый перец горошком - 5 горошин

Паприка молотая - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

 

Как приготовить перец, фаршированный мясом и рисом:

 

Рис помоем, зальем водой и поставим вариться в подсоленной воде до полуготовности.

Мясо помоем, перекрутим на мясорубке и добавим полувареный рис. Фарш приправим солью, черным молотым перцем и перемешаем.

С каждого перца срежем верхушки с плодоножкой, удалим семена и стержень, перец вымоем.

Каждый перец плотно начиняем подготовленным фаршем и кладем в кастрюлю, в которой перцы будут тушиться.

Помидоры помоем, порежем и отправим в кастрюлю к перцам.

Нальем в кастрюлю водички, чтобы она полностью покрывала все перцы. Приправим специями, томатной пастой, закроем крышкой и тушим перец, фаршированный мясом и рисом, около 40 минут.

Перец, фаршированный мясом и рисом, готов. Подавайте фаршированные перцы с тушеными помидорами, полив ароматной подливой.

Сообщение отредактировал Lada: 27 июля 2017 - 17:37

[Lada]

Любимый  рецепт - [color=#000000;]морковь по корейски на зиму[/color].

Морковь по-корейски

Это удивительно вкусное блюдо станет неотъемлемым атрибутом вашего праздничного стола. Домашняя корейская морковь получается настолько вкусной, что просто невозможно оторваться. Хотелось бы поделиться рецептом моркови по-корейски, который дала мне свекровь и подарила для приготовления морковки специальную терку.

Продукты 

Морковь — 1 кг

Чеснок — 2 головки

Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки

Перец красный молотый — 0,5 ч. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

Сахар — 2 ст. ложки

Уксус — 3 ст. ложки

Масло растительное — 0,5 стакана

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Морковь помыть, почистить, натереть на специальной терке для моркови по-корейски.

Добавляем чёрный молотый перец, красный молотый перец, уксус, соль, сахар, чеснок, выдавленный через чесночницу.

Хорошенько все перемешиваем.

Кипятим на сковороде растительное масло.

Добавляем горячее масло и снова перемешиваем.

Сложить морковь по-корейски в лоточек и можно подавать к столу. 

Всем приятного аппетит

Сообщение отредактировал Lada: 02 августа 2017 - 18:48

[Lada]

Очень  вкусно - кабачковая икра рецепт.

Икра кабачковая

Традиционная икра из кабачков. Очень вкусно получается! И быстро!

Продукты 

Кабачки - 3 кг

Лук репчатый - 400 г

Морковь - 400 г

Масло растительное - 200 г

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 100 г

Лавровый лист - 8 шт.

Черный перец молотый - 0,5 ч.л.

Томатная паста - 500 г

Уксус - 2 ст.л.

 

1. Чтобы приготовить икру кабачковую сперва моем и чистим кабачки, лук и морковь. Нарезаем всё кубиками, морковь режем мельче.

 

2. Все ингредиенты варим в большой кастрюле 30 минут.

 

3. Остуженную массу пропускаем через блендер.

 

4. В получившееся пюре добавляем растительное масло, соль, сахар, лавровый лист и черный перец. Всё тщательно перемешиваем и варим 45 минут.

 

5. Добавляем в икру из кабачков томатную пасту и уксус, варим ещё 15 минут. Икра кабачковая готова!

 

6. Во время варки овощей моем и стерилизуем банки. Разливаем кабачковую икру в банки и закрываем!

 

[Lada]

Вам  предложу кабачковые оладьи рецепт.

Оладьи из кабачков простые

Полезные постные оладьи из кабачков.

Продукты 

(на 3 порции)

Кабачок - 1 шт.

Мука - 0,5 стакана

Соль - 0,25 ч. ложки

Масло растительное - 3-5 ст. ложек

 

Подготовить продукты для простых оладий из кабачков.

Как приготовить кабачковые оладьи простые:

 

Очистить и натереть на крупной терке кабачок.

Добавить муки — около половины стакана (но может быть и меньше, и больше — все зависит от того, насколько сочный кабачок). Посолить.

Перемешать тесто. Оставить на 10 минут.

На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Тесто класть ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать на среднем огне с двух сторон до образования хрустящей корочки. Сначала жалить 2 минуты с одной стороны.

Потом аккуратно перевернуть и жарить еще 1,5-2 минуты с другой стороны.

 

Перед второй и каждой последующей порцией наливать еще по 0,5-1 ст. ложки масла.

Простые оладьи из кабачков готовы. Приятного аппетита!

 

 

[Lada]

Как приготовить рагу из кабачков.

Овощное рагу с мясом

Простой рецепт вкусного, сочного и ароматного овощного рагу с мясом. Свинина отлично сочетается с молодыми овощами: картофелем, кабачками, морковью и помидорами.

Продукты 

Свинина (грудинка) - 300 г

Кабачок - 1 шт.

Картофель - 4 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубок

Петрушка - 2-3 веточки

Базилик зеленый - 1-2 веточки

Сметана - 3 ст. ложки

Масло растительное - для обжаривания

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

 

Ингредиенты для приготовления овощного рагу с мясом.

Как приготовить овощное рагу со свининой:

 

Свиную грудинку вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками.

Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.

Кабачок вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Помидор очистить от кожицы.

Нарезать помидор небольшими кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить свиную грудинку до легкой корочки.

Добавить лук и морковь, приправить солью и перцем, обжарить вместе до прозрачности овощей.

Добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать, уменьшить огонь до минимума и готовить под крышкой в течение 20-30 минут.

Затем переложить в посуду, удобную для тушения, добавить нарезанный на четверти картофель, влить немного воды. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут.

За это время обжарить кабачок, немного посолить и поперчить.

Добавить нарезанные петрушку и базилик.

Выложить кабачок в кастрюлю. Туда же добавить очищенный и нарезанный помидор.

Сметану развести небольшим количеством воды.

Влить сметану в кастрюлю к овощам, аккуратно перемешать и тушить еще около 8-10 минут до полной готовности блюда.

Подавать овощное рагу с мясом горячим. Приятного аппетита.

[Lada]

Просто сделать на  завтрак оладьи рецепт.

Хоткейки - американские оладьи на молоке

Хоткейки - пышные оладьи "как в кино".

Продукты 

(на 2 порции)

Яйца - 1 шт.

Молоко - 100 мл

Мука - 120 г

Разрыхлитель - 5 г

Сахар - 40 г

Ванильный сахар - 0,5 ч. ложки

 

Подготовить продукты приготовления американских оладий на молоке. Из заданного количества получится 4 хоткейка.

Как приготовить хоткейки - американские оладьи на молоке:

 

Тщательно перемешиваем венчиком яйцо, сахар и ванильный сахар.

Добавляем молоко и снова перемешиваем.

Постепенно вводим муку и разрыхлитель. Можно вместо разрыхлителя взять 3 г соды, погасить ее парой капель уксуса, и уже эту смесь добавлять в тесто.

Венчиком взбиваем тесто до однородности.

Сковороду с антипригарным покрытием разогреваем на сильном огне. Затем огонь уменьшаем до среднего (или даже еще немного меньше). Наливаем тесто. Можно слегка встряхнуть сковороду, чтобы оладь стал более правильной, округлой формы. Сразу же закрываем сковороду стеклянной крышкой.

Через 1,5-2 минуты на хоткейке образуются пузыри. При этом верхняя сторона еще будет жидковатой. Пора хоткейк  переворачивать (аккуратно, лопаточкой).

Снова закрываем сковороду стеклянной крышкой и обжариваем хоткейк с другой стороны (также 1,5-2 минуты).

Подавать хоткейки можно с маслом, медом, вареньем. А лучше всего, конечно, подавать американские оладьи с кленовым сиропом!

 

[Lada]

Вкусный  рецепт  икра кабачковая с майонезом.

Икра кабачковая с майонезом (с морковью)

Простая и очень популярная закуска - икра кабачковая. Рецепт кабачковой икры может включать только овощи, а можно для заготовок на зиму использовать рецепт кабачковой икры с майонезом. Икра из кабачков с майонезом стала очень популярной.

Продукты 

(на 35 порций)

кабачки 

морковь 

лук 

майонез 

соус томатный (краснодарский)

соль 

сахар 

уксус 6 %

или уксус 9 %

перец горошком 

пряности 

 

Для приготовления кабачковой икры понадобятся кабачки, морковь, лук, майонез, томатная паста, уксус, сахар, соль и перец.

Кабачки, морковь и лук порезать таким образом, чтобы можно было пропустить через мясорубку.

Морковь измельчить на мясорубке.

Кабачки также пропустить через мясорубку.

Лук тоже измельчить, пропустив через мясорубку.

Сложить овощи в кастрюлю, посыпать сахаром и солью, хорошо перемешать, поставить на средний огонь и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь и тушить овощи, периодически помешивая, в течение 2 часов.

Затем добавить майонез, томатный соус, пряности, уксус, перец горошком, перемешать и варить ещё 30 минут.

Готовая икра.

Банки простерилизовать в пароварке, над чайником или в духовке.

Разложить икру из кабачков с майонезом в подготовленные (промытые и стерилизованные) банки и закатать. Перевернуть для самостерилизации, оставить в таком виде на 30 минут.

Икра кабачковая с майонезом хранится в холодном месте.